Sok z kiszonej kapusty

Permalink to single post

Naturalny sok z kiszonej kapusty

Sok z kiszonej kapusty jest od dawna znany jako skuteczny i bezpieczny środek na różnego rodzaju dolegliwości. Właściwości lecznicze soku wytwarzane są w wyniku fermentacji, podczas której bakterie rozkładają zawarte w kapuście cukry.  Gotowy sok zawiera szereg przyjaznych dla flory jelitowej bakterii.  Uznany przez lekarzy holistyków za jeden z najlepszych, naturalnych i najlepiej przyswajalnych probiotyków. Acetylocholina zawarta w soku z kiszonej kapusty, obniża ciśnienie krwi i reguluje pracę serca. Kwas mlekowy zawarty w soku oczyszcza organizm ze szkodliwych produktów przemiany materii i tym samym ma wpływ na regenerację wątroby.  Witamina C likwiduje groźne dla zdrowia wolne rodniki, które odpowiedzialne są za powstawanie nowotworów. Leptyna zawarta w soku reguluje uczucie głodu i sytości co może być pomocne podczas odchudzania się. Bakterie “Lactobacillus rhamnosus” obniżają poziom hormonu stresu – kortyzolu i w znaczący sposób może poprawiać nastrój.  Pomocny jest przy insulinoodporności i eliminowaniu stanu zapalnego, który odpowiedzialny jest za choroby autoimmunologiczne. Obecnie trwają badania nad wpływem soku z kiszonej kapusty na leczenie choroby  leśniowskiego-crohna.

Dlaczego warto pić nasz sok:

  • zawiera duże dawki witamin z grupy B (B1, B2, B3);
  • wzmacnia naturalną odporność organizmu;
  • przyspiesza spalanie kalorii;
  • odkwasza organizm;
  • pomaga pozbyć się zaparć oraz biegunek;
  • jest niskokaloryczny i orzeźwiający;
  • zawiera bardzo dużo witaminy C;
  • zmniejsza poziom cholesterolu;
  • zawiera mikroelementy takie jak:  żelazo, magnez, fosfor, wapń i potas;
  • pomaga skutecznie walczyć z alergiami;
  • usuwa pasożyty z organizmu;
  • jest to produkt naturalny, nie sztucznie zakwaszany;
  • niezbędny podczas leczenia uporczywych grzybic oraz stanów zapalnych układu moczowo -płciowego.

Sok z kiszonej kapusty jest odpowiedni dla każdego kto dba o swoje zdrowie (https://www.bee.pl/bio-food-sok-z-kiszonej-kapusty-300-ml-bio_p995131.html), można stosować ten produkt leczniczo, jak i profilaktycznie.

Sok szczególnie polecany jest dla osób:

  • podatnych na infekcje, (bezpieczny jest także dla dzieci);
  • otyłych lub z nadwagą;
  • narażonych na stres;
  • często zażywających antybiotyki;
  • cierpiących na zaparcia lub biegunki;
  • borykających się z nawracającymi infekcjami grzybiczymi;
  • chorujących na cukrzycę;
  • cierpiących na choroby tarczycy w tym Hashimoto;
  • z nietolerancją laktozy;
  • będących na diecie ketogenicznej;
  • z zespołem drażliwego jelita i refluksem;
  • z wrzodami żołądka wywołanymi przez bakterie Helicobacter pylori

Atutem naszego soku jest to, że zawiera niewielką ilość soli, przez co jest bezpieczny nawet dla osób z nadciśnieniem. W celach leczniczych zaleca się picie jednej do dwóch szklanek soku dziennie. Profilaktycznie pół szklanki dziennie o dowolnej porze dnia.

Food obraz autorstwa prostooleh - www.freepik.com
Permalink to single post

Cudowne właściwości soku z kiszonej kapusty

Sok z kiszonej kapusty ma nie tylko doskonałe walory smakowe, ale również prozdrowotne. Codzienne spożywanie kiszonek dobroczynnie wpływa na funkcjonowanie układu pokarmowego oraz wzmocnienie całego organizmu. Warto poznać wspaniałe właściwości soku z kiszonej kapusty oraz zasady jego spożywania.

Właściwości soku z kiszonej kapusty

Od wieków znane są prozdrowotne właściwości kiszonek, które przejmują właściwości warzyw lub owoców, z których są przygotowywane. Sok z kiszonej kapusty jest naturalnym probiotykiem, zawiera bowiem duże ilości naturalnych bakterii mlekowych, które przyczyniają się do kolonizowania układu pokarmowego “dobrymi” bakteriami. Dzięki temu wspomaga trawienie, zapobiega zaparciom i poprawia przemianę materii. Sok z kiszonej kapusty zawiera ponadto witaminę C, A, E, K, PP oraz witaminy z grupy B, które przyczyniają się do budowania odporności organizmu oraz opóźniają procesy starzenia się. Sok jest również świetnym środkiem profilaktyki antynowotworowej i przeciwmiażdżycowej. Sok z kiszonej kapusty zawiera ponadto szereg dobroczynnych pierwiastków, takich jak wapń, potas, magnez, żelazo czy fosfor, które są niezbędne do prawidłowego i zdrowego funkcjonowania organizmu.
Skąd brać sok z kiszonej kapusty?

Tak naprawdę sok z kiszonej kapusty pozornie może wydawać się zawsze taki sam, jednak sposób jego przyrządzenia ma kluczowe znaczenie dla naszego zdrowia. Warto wybierać kiszonki pochodzące ze sklepów z ekologiczną żywnością, które wolne są od konserwantów czy chemicznych ulepszaczy. Również kapusta przeznaczona do kiszenia pochodzi z upraw ekologicznych. Kupując kapustę kiszoną lub sok, stanowczo unikajmy produktów, które w swoim składzie mają ocet – nie są to prawdziwe kiszonki. Można również wykonać kiszenie kapusty samodzielnie. Wystarczy drobno poszatkować główkę, umieścić ją w kamionce i zalać kapustę przegotowaną wodą z dodatkiem soli. Przez pierwsze 3 dni kapusta musi znajdować się w temperaturze pokojowej i w tym czasie rozpocznie się proces fermentacji. Następnie można przenieść ją do chłodniejszego pomieszczenia. Po tych kilku dniach można już próbować dobroczynnego soku, a samą kapustę przechowamy bez problemu przez kilka tygodni.

Jak spożywać sok z kapusty kiszonej?

Sok z kiszonej kapusty najlepiej jest pić 2-3 razy w tygodniu. Zaleca się spożywać 0,5 szklanki przed posiłkiem. Warto pamiętać, że sok z kiszonek kapusty ma dużą zawartość soli. Kiedy go spożywamy, można ograniczyć stosowanie soli w kuchni. Na sok z kapusty powinny uważać osoby zmagające się z nadciśnieniem, ponieważ sól zawarta w kiszonce może jeszcze podnosić ciśnienie tętnicze.

Food obraz autorstwa freepik - www.freepik.com